Meule de savoie

Comme toutes les pâtes pressées cuites, la Meule de Savoie dispose dune croûte protectrice dure, et patinée, issue dun brossage régulier. Cette croûte protège une pâte jaune clair, au nez discret, et à la saveur typique. Le goût est beurré, doux, légèrement épicé. Le fromage nest pas puissant mais les saveurs sont franches. La pâte est lisse et uniforme, pas ou peu alvéolée. Un vrai fromage de plateau qui na pas à rougir face à ses voisins savoyards.