broccio frais fermier
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broccio frais fermier

le broccio frais est une specialité de l'ile de beauté.

Il est fabriqué à base de lactosérum, le petit lait récupéré de la fabrication du bastellicaccia.

C'est un produit frais, élaboré par Jean Francois Brunelli, qui tien la recette de sa mère, et de sa grand mère avant elle.

Il peut se manger frais, nature, salé, avec des herbes fraiches ou du poivre, sucré avec de la figue ou de la creme de chataigne...

On trouve également 1000 recettes à base de broccio, les plus connues étant le fiadone, gateau sucré préparé avec du citron ou de la menthe, l'omelette au broccio ou des cannellonis farcies au broccio, blettes, copp

14,95 €
TTC
Quantité

Fiche technique

Origine
corse
Poids net
~400g
Composition
lait de brebis