
Pâte à choux garnie à la crème pâtissière chocolat, glacage chocolat.
Pour l'histoire: C'est au XIXème siècle qu'Antonin Carème eu l'idée de transformer le "pain à la duchesse", il retira les amandes et garnit la pâte à choux de chocolat ou de café avant de le recouvrir de sucre fondant. l'éclair était né.
Photo non contractuelle.
Fiche technique